החלק שלנו בחוויה
הפקה// ניהול קרייאטיבי// ניהול קשרי חסויות
חברת סוגת, המובילה בתחום חומרי הגלם לבישול ואפייה, ממשיכה את שיתוף הפעולה עם פסטיבל המטבח הישראלי. השנה, הנושא המרכזי היה "הבית". במסגרת הפקת אירועים ייחודית, נוצר שיתוף פעולה מרתק בין סוגת לבין השף אוהד לוי, זוכה פרס "השף המבטיח של המטבח הישראלי" לשנת 2022.
במסגרת הפקת אירועי קולינריה אלו, התקיימו שני ערבי אירוח מיוחדים בסקול-יארד של בית הספר לבישול "דנון" בנמל תל אביב. שף אוהד לוי, שצמח בדרום הארץ ופיתח סגנון בישול ייחודי, הביא את סיפור חייו וזיכרונותיו לצלחת. הארוחות הציגו מסע קולינרי המשקף את הבית הישראלי על גווניו השונים, תוך שימוש במוצרי המזווה האיכותיים של סוגת.
האורחים הוזמנו לארוחה אינטימית ומיוחדת, הכוללת עשר מנות טעימה המספרות את סיפורו של לוי. התפריט נפתח בחלת כדורים עם פרג, מלווה בסלסה משוואיה, סחוג ירוק ולאבנה מעושנת, המייצגים את השורשים המשפחתיים והאהבה למטבח הביתי.
המסע הקולינרי המשיך עם מנות כמו קובנייה אינטיאס, המשלבת מסורת ים תיכונית עם טכניקות מודרניות, ו"טאקו יפואי" – פיתה שרופה עם עוף מדורה ותירס מהגחלים, המדגימה את היצירתיות והחיבור בין תרבויות.
לוי מביא את זיכרונות הבית עם סיר ירקות ממולאים, המוגש עם אורז עגול סוגת, צנובר, טלה וראס אל חנות. שורט ריבס בבישול ארוך מלווה בדייסת פריקה סוגת, מנגולד ועשבים טריים, מדגיש את העושר של חומרי הגלם המקומיים.
בהפקת אירוע קולינרי זה נוצר מפגש ייחודי בין מסורת וחדשנות. השימוש במוצרי סוגת השתלב בצורה טבעית בתפריט, הדגיש את איכותם ואת מקומם המרכזי במטבח הישראלי.
כחלק מהפקת האירוע, השף לוי אירח באופן אישי את הסועדים, שיתף בסיפורים מאחורי המנות, ודיבר על ההשראות והאתגרים שעיצבו את דרכו הקולינרית. האירוע הסתיים בטעמים מתוקים של כנאפה סולת ומלאבי אפוי עם תותים מעושנים, המשלבים מסורת עם טוויסט מודרני. כחלק מהמחויבות החברתית, חלק מהכנסות האירוע נתרמות ליוזמה מקומית התומכת בקהילות מוחלשות בדרום הארץ, משקפת את החיבור של לוי לאזור ואת ערכי האחריות החברתית של סוגת
השאירו פרטים ונחזור אליכם תוך זמן קצר
