סדרת מפגשים קולינריים בפופ אפ סוגת בפסטיבל המטבח הישראלי
\\
מטרות ואסטרטגיה
חברת סוגת היא חברה ותיקה ומובילה לייצור, שיווק והפצה של מוצרי מזון. בהיותה חלק בלתי נפרד מהמזווה הישראלי נוצר חיבור טבעי עם פסטיבל המטבח הישראלי והערכים של מצויינות ומקומיות. בהובלתה של השפית המוערכת אביבית פריאל אירחנו סדרת ארוחות ייחודיות במסעדת אוזריה נקסט דור לקידום שיח נשי חדשני ותמיכה בדור הבא של השפיות הישראליות. שלושה ערבים בחלל אינטימי כשבכל ערב יצרנו מפגש בלתי אמצעי, עם כל אחת משלושת הנשים העוצמתיות, שמובילות ביד רמה שפה קולינרית משלהן.
דנה לי ברמן (בר א וין, פיינליסטית "המסעדה הבאה של ישראל"), הציגה חוויה בהשפעות איטלקיות – צרפתיות חורפיות. מיכל מוטיל (הפיינליסטית הטרייה של עונת העשור של ״מאסטר שף״), יצרה תפריט צבעוני בדגש על טעמים אסיאתיים. ברברה צליל אבי (מנבחרת "משחקי השף"), כיכבה עם תפריט פיוז׳ן מזרח תיכון ואירופה בדגש על חומרי גלם עונתיים.
\\
החוויה
האורחים הוזמנו לארוחת טעימות מיוחדת ואינטימית בת כ-8 מנות (25 בלבד) סביב שולחן אחד. התפריט הוא תוצר של חממה יצירתית ודיאלוגים בין הנשים השפיות של הדור הבא לשפית אביבית פריאל, בין התבלינים של שוק לוינסקי לחומרי הגלם, הדגנים, האורזים, הקמחים והקטניות האיכותיות של סוגת.
הרוק – סטאריות של עולם הקולינריה והמנטורית פריאל אירחו באופן אישי את כל הסועדים וסיפרו בשיחת סלון על ההשראות והחלומות שלהן, הקשיים והאתגרים של המטבח הישראלי.
\\
הפיצוח
מלבד חיבור ערכי בין חברת המזון לפסטיבל המטבח הישראלי, נוצר חיבור קולינרי ייחודי באמצעות פיתוח מתכונים ייחודיים, שילוב אורגני של כל מרכיבי הקמחים, הקטניות, הדגנים וסוגי האורז בארוחות שהיו מתוצרת סוגת. כמו כן, כחלק ממהלך תמיכה בשיח נשי 10% מהרווחים של הארוחות נתרמו לתוכנית ׳סלעית׳ של משרד הרווחה המופעלת על ידי עיריית תל אביב יפו ומסייעת לנשים לצאת ממעגל הזנות, תוך מתן מענה טיפולי אישי, וליווי תעסוקתי.
